Nhân viên pha chế / Bartender

Công việc cụ thể

• Pha chế đúng công thức toàn bộ menu: cà phê, nước ép, mocktail, cocktail, vang và bia.
• Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và set up quầy trước giờ phục vụ.
• Nhận order tại quầy và ra đồ uống nhanh, đúng thứ tự.
• Giữ định lượng ổn định để một món không đổi vị giữa người này và người kia.
• Vệ sinh trong lúc làm: ly tách, muỗng, máy pha cà phê, máy xay và mặt quầy.
• Kiểm tra nguyên liệu trong ca và loại bỏ những gì đã hỏng.
• Châm hàng trong và sau ca, báo sớm những nguyên liệu sắp hết.
• Phối hợp với bộ phận phục vụ và bếp để đồ uống ra cùng nhịp với món ăn.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong pha chế và bảo quản.

Yêu cầu

• Từ 1 năm kinh nghiệm ở vị trí nhân viên pha chế, tại nơi pha chế theo công thức rõ ràng.
• Làm được cả cà phê pha máy và đồ uống có cồn, hoặc mạnh một mảng và sẵn sàng học mảng còn lại cho tới nơi.

Kỹ năng và công cụ

• Máy espresso và máy xay, cùng các món cocktail cổ điển và hiện đại thường có trên một menu nhỏ.
• Có kiến thức về rượu mạnh, vang và bia.
• Tốc độ phục vụ: nhiều order cùng lúc mà không sai công thức món nào.
• Tiếng Anh giao tiếp, đủ để nhận order và giải thích một món.
• Vệ sinh là thói quen trong ca, không phải việc dồn tới cuối ngày.

Điểm cộng

• Latte art cơ bản.
• Pha được cà phê phin bên cạnh cà phê pha máy.
• Có kinh nghiệm tiệc hoặc sự kiện.

Thế nào là làm tốt ở đây

Làm tốt là sự ổn định mà khách không phải để ý tới. Hai người khách ở bàn vắng nhận đúng ly như một tối thứ Bảy đông. Bạn bàn giao lại một cái quầy mà người sau bước vào là chạy được ngay, và bạn báo hết nguyên liệu trước khi nó thật sự hết.

Lương và phúc lợi

TEMPO House có chương trình phúc lợi chung cho toàn đội. Chúng tôi muốn trao đổi trực tiếp với bạn về lương và những gì đi kèm vị trí hơn là đăng một danh sách, nên bạn cứ hỏi khi mình nói chuyện.

Về TEMPO House

Một bếp và một quầy bar chạy ba ca: brunch kiểu Tây từ sáng sớm, món Đông Nam Á dùng chung, và tapas Tây Ban Nha cho bữa tối và tiệc riêng. Chúng tôi ở 218C Pasteur, Xuân Hòa (Quận 3), TP.HCM.

Cách ứng tuyển

Điền form ngay trên trang này. Nếu bạn chưa có sẵn file CV, nhắn cho chúng tôi qua Zalo hoặc Messenger, hoặc gửi email, phần còn lại tính sau.