Phụ bếp / Commis

Công việc cụ thể

• Sơ chế nguyên liệu: rửa, gọt, cắt định lượng, sơ chế cơ bản rau củ, cá, thịt.
• Làm theo đúng định lượng, tiêu chuẩn món ăn do cấp trên đề ra.
• Hỗ trợ tổ trưởng bếp và bếp phó trong ca.
• Tuân thủ quy trình chế biến của từng món, không tự ý làm khác.
• Sử dụng và bảo quản thiết bị đúng cách.
• Vệ sinh dụng cụ, mặt bàn và khu vực bếp trong suốt ca.
• Giữ khu vực đủ hàng và báo khi nguyên liệu sắp hết.
• Báo cáo kịp thời khi có vấn đề, không để tới cuối ca.
• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Yêu cầu

• Không yêu cầu kinh nghiệm bếp. Chúng tôi đào tạo phần sơ chế và các món.
• Sử dụng dao tự tin, hoặc thật sự muốn học cho nhanh.
• Làm việc theo ca, kể cả cuối tuần và ngày lễ.

Kỹ năng và công cụ

• Sử dụng dao và sơ chế được các nguyên liệu cơ bản như rau củ, cá, thịt.
• Làm sạch và giữ nhịp trong một căn bếp nhỏ.
• Nhận góp ý và sửa ngay lần sau.
• Trung thực, đúng giờ, có trách nhiệm. Đây mới là phần các anh chị bếp thật sự để ý.
• Vị trí này không yêu cầu tiếng Anh.

Điểm cộng

• Từng làm bếp, sơ chế hoặc sản xuất thực phẩm.
• Đang học nấu ăn.
• Có hứng thú với brunch kiểu Tây, tapas Tây Ban Nha hoặc món Đông Nam Á.

Thế nào là làm tốt ở đây

Làm tốt là phần sơ chế mà bếp không phải kiểm lại lần hai, và một khu vực sạch ngay trong lúc bận chứ không phải dọn sau. Các bạn phụ bếp làm tốt ở đây là những người không chắc thì hỏi chứ không đoán, và trong vòng một năm là tự đứng được một tổ.

Lương và phúc lợi

TEMPO House có chương trình phúc lợi chung cho toàn đội. Chúng tôi muốn trao đổi trực tiếp với bạn về lương và những gì đi kèm vị trí hơn là đăng một danh sách, nên bạn cứ hỏi khi mình nói chuyện.

Về TEMPO House

Một bếp và một quầy bar chạy ba ca: brunch kiểu Tây từ sáng sớm, món Đông Nam Á dùng chung, và tapas Tây Ban Nha cho bữa tối và tiệc riêng. Chúng tôi ở 218C Pasteur, Xuân Hòa (Quận 3), TP.HCM.

Cách ứng tuyển

Điền form ngay trên trang này. Nếu bạn chưa có sẵn file CV, nhắn cho chúng tôi qua Zalo hoặc Messenger, hoặc gửi email, phần còn lại tính sau.